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如何鉴别松子的开口方式

  • 分类: 行业动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-04-17 09:37
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如何鉴别松子的开口方式

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  松子因其丰富的营养和食疗价值,被誉为“长寿果”,是很多人喜欢吃的休闲食品,在南方很多城市,更是过节送礼的佳品。

  以前我们都说松子好吃口难开,现在很多地方都有卖开口松子。现在市场上卖的开口松子有通过油炸开口或化学用品(如片碱、焦亚硫酸钠、滑石粉等)泡制开口以及运用松子开口机等纯物理原理开口的方法。化学开口的红松子,不但没有没有多少营养价值,多食反而会对身体造成严重危害。

  油炸类的松子,颜色黄,颗粒不均匀,开口均匀,口长;保质期短,手感油腻偏滑;

  药物(碱)泡制的松子,外观发黄,颗粒不均匀,但是开口均匀,保质期短,扁细。而且口感不好,直接闻味偏重,发涩、有异味;

  物理开口(机械开口)较为偏黑,表面较糙颗粒均匀,开口不均匀;保质期长,手感粗糙,吃起来有清香味道。

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